Das Schärfeempfinden ist nicht bei allen Menschen gleich und manche mögen scharfes Essen überhaupt nicht. Für mich hingegen kann Essen gar nicht scharf genug sein. Die ausgesprochene Liebe zur Schärfe habe ich sicherlich auf meinen Asienreisen entdeckt. Dort habe ich authentische Küche genießen dürfen, Read more
Kichererbsen sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig zu verwenden. Die Hülsenfrüchte mit dem lustigen Namen mögen wir verarbeitet zu Hummus (Kichererbsenmus), als Kichererbsen-Tomaten-Curry oder auch in einem würzigen Gemüse-Lamm-Eintopf. Ganz verrückt sind meine zwei kleinen Mädels und ich nach Falafeln. Read more
Eis selber zu machen ist viel einfacher als man denkt. Bei diesem fruchtigen Sommer-Rezept kommt man sogar ganz ohne Eismaschine aus. Der Vorteil von selbst zubereitetem Eis liegt klar auf der Hand. Man kann die Zutaten selbst wählen und hat ein relativ gesundes Eis, dass im Gegensatz zu gekauftem ohne Aromen, Farbstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren, Zucker etc. auskommt. Bei diesem Eis stammt die Süße von Beeren und ein paar wenigen Datteln Read more
Falafel werden traditionell mit Kichererbsen zubereitet, schmecken aber mindestens genauso toll mit roten Linsen. Anstatt die Linsenbällchen in reichlich Öl zu frittieren bereite ich diese gerne fettarm im Backofen zu. Dazu passt ein Joghurtdip mit Knoblauch. Die Bällchen kann man entweder als Snack genießen oder mit einer Beilage wie Salat oder Ofengemüse als Hauptgericht reichen.
Read more
Zu den idealen Zutaten einer umweltbewussten Küche gehören vor allem frisches, saisonales Obst und Gemüse aus der Region. Aber Achtung: Gemüse zu kaufen, dass regional angebaut wurde, heißt noch lange nicht, dass dieses auch klimafreundlich ist. Read more
Endlich wird es wieder wärmer! Lange genug haben wir darauf gewartet, dass das regionale Obst- und Gemüsesortiment wieder etwas reichhaltiger ausfällt. Read more
Ja, eigentlich bin ich mit meinen zwei Minis schon mehr als ausgelastet. Aber trotzdem starte ich als Ausgleich zum Babyalltag diesen Blog, in dem ich euch alltagstaugliche, saisonale Kochideen vorstellen möchte. So, und nun ran ans Bloggen! Read more